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炖燕窝
将燕窝先泡水，几个小时后放到砂锅里炖。
木瓜切开去籽后一勺一勺地舀到砂锅里。
再往锅中加入几块冰糖。
炖到差不多就可以关火了，偶也不知什么叫差不多。
头一次吃燕窝（不是我买的），吃的时候感觉像银耳。
不知道做得对不对，请懂的人不吝赐教！
万能丸子·蒸扇贝
星期天。
又是一个零社交、零外出的周末。
还剩下一整天。
冰箱里已经没什么菜了，那就去买菜吧。
我于是拖着一架小菜车，叮铃咣啷地向熊猫环岛走去。
周一去过一次，买了几块鸡胸肉，借着卤牛肉的汤，分批卤了，然后剁成肉碎存在冷藏室，煮粥时挖上一勺，或者连粥也省了，直接大嚼之。
过了几天，有点担心鸡胸肉再放就会馊了，于是又发明一种吃法，将山药也剁碎，和鸡肉拌在一起，搓成丸子。这样可以放到冷冻室，就没有馊的危险了。要吃的时候拿出来加豆豉和辣椒一蒸就行了。
此食谱仍可以减肥（注：返京以来已减3公斤），缺点就是越来越饲料化了。
既然肉类加淀粉类拌匀了就能形成丸子，除了万恶的鸡胸肉，再寻思点别的肉吧，于是买了黄花鱼、平鱼、海虾、墨鱼等，都是水里游的，下次再整点地上跑的。
（上图为生丸子，鸡肉山药的）
熊猫环岛一年四季都有扇贝，不过这次去看到的跟往常不一样，好像真的有黄儿了。问了一下，现在正好是季节。于是买了七只，31元，合四块多一只。回家洗洗之后，上锅一蒸就行了，蒜泥葱花再适当地盖点，香喷喷地。扇贝这个生物生得妙，天生就是盘子上面盛着一块肉，要是螃蟹也能觉悟高点长成这样该多好。
上图就是扇贝，带月牙形的黄儿，个人认为四块多一只的扇贝，黄儿至少值三块。
此外还买了成都草莓7.5元一斤，榴莲12元一斤。我头一次吃榴莲是本科的时候，在照澜院买的，13元一斤，现在过去了八九年，房子、猪肉都涨得没边了，榴莲还是平价，真让人感动。
卤牛肉
今天首次尝试卤牛肉，一举成功，心情甚好。
菜谱如下：
带筋带肉的牛黄瓜条一根切块，飞水。煮出很多的浮沫，堪比Cappuccino，于是捞都不想捞，把水全部倒掉。
再接一砂锅清水，放入花椒、大料、桂皮、桔子皮、葱，煮沸后放入牛肉，再放入生抽、老抽。改小火慢炖2小时。临近出锅时加盐。
装盘后再撒少许味精拌匀即可。
这道菜不仅味道好吃，而且从功能上来说可以当零食、凉菜、外出时的干粮等，非常有价值。 按今日菜价，牛肉花费22元，其余忽略不计，故总成本为22元。
牛肉捞完后还剩一锅汤，虽不能喝，但还可以继续卤点别的，比如鸡蛋之类，只要放主材料就行了。
－－特此鸣谢shunan师妹对于菜谱的贡献。
万能靓粥
米半杯，水2/3锅，
皮蛋一只，
翅根两只（或鸡胸、鸡腿、鳝鱼、牛蛙、大虾、腊肠、腊肉、鲍鱼、鱼翅……所以叫万能粥），
山药一段（或荸荠等），
姜一块。
大火煮开后改小火炖半小时，放盐，放葱花。
此粥既营养且减肥，也相当省事，还省粮食。
吃完之后洗锅还省洗涤剂，环保！